Arêgos Grande Escolha 2018
R$159,00



Análise dos experts

Didático como sempre, Dirceu Vianna Jr. apresenta este vinho monovarietal da casta Avesso, oriundo da região dos Vinhos Verdes: “É uma casta rara, desconhecida e difícil de lidar, mas quando plantada no terroir correto e bem tratada, pode originar vinhos de grande classe e capacidade de envelhecer. Esse vinho é um dos melhores exemplos que eu já tive a oportunidade de degustar! Muito elegante com aromas de frutas cítricas e detalhes de frutas tropicais. Um vinho puro, preciso, com textura sedosa, certa mineralidade e salinidade. Um final de boca longo, refrescante e delicioso…” Maria Emilia Atallah é perentória: Tudo que um bom Vinho Verde deve apresentar! No nariz, frutas tropicais, como abacaxi bem maduro e suculento. Em boca tem ataque muito fresco e salino, terminando o gole com uma sensação azedinha cativante! Muito convidativo em um dia de calor, antes da refeição, ou durante! Verdadeiramente versátil! Tanto Nuno Cancela de Abreu como Manuel Vieira deram mais importância à boca, em detrimento do nariz. Consideram que esta tem uma excelente acidez, evidenciando o frescor, o bom volume, a fruta marcada pelo abacaxi e frutos tropicais (Nuno). Bela boca, fresca e consistente, com volume, notas de ananás, um vinho com excelente equilíbrio e com ótimo final (MV).
Quem conclui é Manuel Vieira: “Aqui a boca é que vale! Exemplo do que é um grande vinho verde da casta Avesso!"

Harmonização

Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando saladas, massas, frutos do mar e aperitivos. Para Maria Emilia Atallah é o par perfeito para Sushis, Sashimis e outros pratos leves da culinária nipônica. Ostras e mariscos e outros ingredientes ricos em umami caem muito bem. Outra dica são receitas vegetarianas com toques ácidos, como saladas variadas e legumes crus.

A Vinícola
Ficha Técnica
Vinho Arêgos Grande Escolha
Tipo Tinto
Safra 2018
Teor Alcoólico 13%
Volume 750ml
Perfil do Produtor
Vinícola Álvaro Monteiro Ribeiro
Classificação D.O.C.
País Portugal
Região Vinho Verde
Sub-região Baião
Enólogo Fernando Moura
Fatos interessantes Para o enólogo, a Avesso é uma casta com muita potencialidade e que precisa sem mais trabalhada. Produzir esse vinho seria então uma oportunidade de dar a conhecer esta casta ao mundo.
Mais notas do enólogo Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras, seriam: elegante, harmonioso e equilbrado. Um vinho que exprime na plenitude as características da casta. A safra de 2018 tem uma cor citrina com aromas citrinos com casca de laranja e alguns frutos secos provenientes da sua evolução de quase 2 anos. Gastronômico, acompanha bem sushi, peixes e mariscos mas também, e para fugir da tradição, o enólogo sugere harmonizar com bacalhau e carne vermelha como uma vitela grelhada por ser um vinho branco com mais estrutura.
Viticultura
Castas 100% Avesso
Idade média das videiras 20 anos
Área da propriedade 5 hectares
Área de vinhedos 5 hectares
Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra Clima com marcada influência Atlântica. A região sofre com invernos muitos frios e verões muito quentes o que associado às características da casta Avesso origina vinhos estruturados e com força alcoólica.
Fatos vitícolas interessantes Os solos são pobres em matéria orgânica e de origem granítica. A idade da vinha permite obter vinhos com melhor estrutura e mineralidade. Não usamos herbicidas e usamos somente produtos permitidos em produção integrada (mais amigos do homem e do meio ambiente). A altitude das vinhas é de cerca de 250m, ideal para a produção e desenvolvimento da casta Avesso.
Rendimento 5.000 litros/hectare.
Data da colheita 14/09/2018
Tipo de collheita Manual
Horário da colheita Diurno
Fatores condicionantes Baixas produções associadas a uma enologia minimalista sempre respeitando a casta e o terroir.
Vinificação
Amadurecimento Em tanques de aço inoxidável por 6 meses e em garrafa por no mínimo 15 meses.
Tamanho das garrafas utilizados 750ml
Métodos de vinificação As uvas são colhidas manualmente para caixas de 18kg nas primeiras horas da manhã para evitar os picos de calor. Chegadas a adega, as uvas são transportadas em tapete rolante para uma prensa pneumática. A prensagem é suave, exercida sobre a uva inteira e após o vinho flor é enviado para uma cuba de fermentação. Passadas 24 horas ou mais, o vinho é transfegado para outro depósito onde irá ocorrer a fermentação à temperatura controlada de 18-20oC.
Mais informações
Serviço 10-12oC
Tipo de fechamento Cortiça
Taça Bordeaux
Potencial de guarda 3-4 anos
Decantação Não necessária

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  • Arêgos Grande Escolha

    Avesso

    elegante, harmonioso e equilbrado

    TIPO

    Branco

    REGIÃO

    Vinho Verde

    SAFRA

    2018

    R$159,00

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    equilibrado, elegante e fresco

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    Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz

    fresco, saboroso e guloso

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