Arêgos Grande Escolha 2018
Avesso
elegante, harmonioso e equilbrado
R$159,00
Análise dos experts
Didático como sempre, Dirceu Vianna Jr. apresenta este vinho monovarietal da casta Avesso, oriundo da região dos Vinhos Verdes: “É uma casta rara, desconhecida e difícil de lidar, mas quando plantada no terroir correto e bem tratada, pode originar vinhos de grande classe e capacidade de envelhecer. Esse vinho é um dos melhores exemplos que eu já tive a oportunidade de degustar! Muito elegante com aromas de frutas cítricas e detalhes de frutas tropicais. Um vinho puro, preciso, com textura sedosa, certa mineralidade e salinidade. Um final de boca longo, refrescante e delicioso…” Maria Emilia Atallah é perentória: Tudo que um bom Vinho Verde deve apresentar! No nariz, frutas tropicais, como abacaxi bem maduro e suculento. Em boca tem ataque muito fresco e salino, terminando o gole com uma sensação azedinha cativante! Muito convidativo em um dia de calor, antes da refeição, ou durante! Verdadeiramente versátil! Tanto Nuno Cancela de Abreu como Manuel Vieira deram mais importância à boca, em detrimento do nariz. Consideram que esta tem uma excelente acidez, evidenciando o frescor, o bom volume, a fruta marcada pelo abacaxi e frutos tropicais (Nuno). Bela boca, fresca e consistente, com volume, notas de ananás, um vinho com excelente equilíbrio e com ótimo final (MV).
Quem conclui é Manuel Vieira: “Aqui a boca é que vale! Exemplo do que é um grande vinho verde da casta Avesso!"
Harmonização
Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando saladas, massas, frutos do mar e aperitivos. Para Maria Emilia Atallah é o par perfeito para Sushis, Sashimis e outros pratos leves da culinária nipônica. Ostras e mariscos e outros ingredientes ricos em umami caem muito bem. Outra dica são receitas vegetarianas com toques ácidos, como saladas variadas e legumes crus.
A Vinícola
Ficha Técnica
| Vinho | Arêgos Grande Escolha |
| Tipo | Branco |
| Safra | 2018 |
| Teor Alcoólico | 13% |
| Volume | 750ml |
Perfil do Produtor
| Vinícola | Álvaro Monteiro Ribeiro |
| Classificação | D.O.C. |
| País | Portugal |
| Região | Vinho Verde |
| Sub-região | Baião |
| Enólogo | Fernando Moura |
| Fatos interessantes | Para o enólogo, a Avesso é uma casta com muita potencialidade e que precisa sem mais trabalhada. Produzir esse vinho seria então uma oportunidade de dar a conhecer esta casta ao mundo. |
| Mais notas do enólogo | Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras, seriam: elegante, harmonioso e equilbrado. Um vinho que exprime na plenitude as características da casta. A safra de 2018 tem uma cor citrina com aromas citrinos com casca de laranja e alguns frutos secos provenientes da sua evolução de quase 2 anos. Gastronômico, acompanha bem sushi, peixes e mariscos mas também, e para fugir da tradição, o enólogo sugere harmonizar com bacalhau e carne vermelha como uma vitela grelhada por ser um vinho branco com mais estrutura. |
Viticultura
| Castas | 100% Avesso |
| Idade média das videiras | 20 anos |
| Área da propriedade | 5 hectares |
| Área de vinhedos | 5 hectares |
| Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra | Clima com marcada influência Atlântica. A região sofre com invernos muitos frios e verões muito quentes o que associado às características da casta Avesso origina vinhos estruturados e com força alcoólica. |
| Fatos vitícolas interessantes | Os solos são pobres em matéria orgânica e de origem granítica. A idade da vinha permite obter vinhos com melhor estrutura e mineralidade. Não usamos herbicidas e usamos somente produtos permitidos em produção integrada (mais amigos do homem e do meio ambiente). A altitude das vinhas é de cerca de 250m, ideal para a produção e desenvolvimento da casta Avesso. |
| Rendimento | 5.000 litros/hectare. |
| Data da colheita | 14/09/2018 |
| Tipo de collheita | Manual |
| Horário da colheita | Diurno |
| Fatores condicionantes | Baixas produções associadas a uma enologia minimalista sempre respeitando a casta e o terroir. |
Vinificação
| Amadurecimento | Em tanques de aço inoxidável por 6 meses e em garrafa por no mínimo 15 meses. |
| Tamanho das garrafas utilizados | 750ml |
| Métodos de vinificação | As uvas são colhidas manualmente para caixas de 18kg nas primeiras horas da manhã para evitar os picos de calor. Chegadas a adega, as uvas são transportadas em tapete rolante para uma prensa pneumática. A prensagem é suave, exercida sobre a uva inteira e após o vinho flor é enviado para uma cuba de fermentação. Passadas 24 horas ou mais, o vinho é transfegado para outro depósito onde irá ocorrer a fermentação à temperatura controlada de 18-20oC. |
Mais informações
| Serviço | 10-12oC |
| Tipo de fechamento | Cortiça |
| Taça | Bordeaux |
| Potencial de guarda | 3-4 anos |
| Decantação | Não necessária |
