Elías Montero, profeta de sua terra
"Elías López Montero é o enólogo mais célebre de Castilla-La Mancha. Ele aparentemente está trazendo sozinho a maior região vinícola do mundo para novos consumidores e mudando sua imagem pessimista de vinho a granel no processo." É assim que Tim Atkis MW inicia a apresentação Elías Lopez Montero da Bodegas Verum, um jovem enólogo que foi escolhido em 2021 entre os 10 melhores enólogos espanhóis e entre os 60 da Europa.