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Prova às Cegas

A prova às cegas é a única forma de avaliar de forma 100% isenta a qualidade de um vinho.

A prova às cegas é quando degusta-se um vinho sem saber qual é, para isso esconde-se a garrafa (basta cobrí-la com uma capa ou mesmo embrulhá-la em um papel ou servir já em taça).

O Master of Wine Dirceu Vianna Jr. conta que já participou de uma degustação às cegas na cidade de Bourdeaux, quando nem a cor do vinho era possível ser identificada. O ambiente com luz ultravioleta e os copos escuros, fizeram muitos acreditarem que tinham degustado um vinho tinto que na verdade era um Pinot Gris. A textura e densidade deste branco foi lembrada por Dirceu na live de degustação do nosso Câmbio Blanc de Noir 2018, ainda disponível no nosso Instagram.

A prática de degustar às cegas é frequente durante o processo de certificação de profissional do ramo de vinhos para comprovar até que ponto o candidato consegue identificar e analisar um vinho sem qualquer informação prévia sobre ele. Vários concursos de vinho são também através de provas às cegas justamente para ter o foco da avaliação no equilíbrio do vinho e sua qualidade em termos de aromas, sabor e visual.

Sendo uma prática de altíssimo nível, a prova às cegas é a única forma 100% isenta de avaliar a qualidade de um vinho. Em grandes concursos são os grandes especialistas que tem esta missão e responsabilidade dado os seus conhecimentos e experiências. Esta também pode ser uma forma divertida de amantes amadores de vinho terem sensações e compartilhá-las entre amigos, mas certamente não será mais divertido do que relaxar e degustar o seu vinho já previamente escolhido por alguém que tem formalmente esta responsabilidade.

Ao degustarmos um vinho, criamos neste exato momento, uma memória. A sensação envolve não só o sabor mas toda uma experiência que vivenciamos: local, companhia e até a música que está tocando naquele momento, por que não? Em uma prova às cegas, grande parte desta experiência pode ser perdida pois o primeiro gole não é acompanhado de um história que chega até você sobre aquela uva, aquele produtor ou até pela estética ou informação que o rótulo apresenta. Todas essas associações construirão aquele momento
que você degusta por exemplo o calor do Alentejo, a paisagem da Toscana ou a história da Borgonha.

 


O que buscamos na 4U.wine é guiar a sua experiência ao selecionar vinhos que mereçam a sua atenção, encurtar o seu caminho de encontrar safras e vinhos interessantes, para aprender e conhecer mais o mundo do vinho, nesta jornada maravilhosa e repleta de sabor e cultura. A prova às cegas é uma das principais etapas da nossa seleção de vinhos. O processo de pesquisa para selecionar os vinhos que irão à prova e o levantamento de informações sobre o vinho são as outras duas etapas cruciais para concluir o nosso trabalho de curadoria quando o vinho chega até você com a garantia de qualidade, informação e exclusividade de safra.

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