Bote Beira Interior DOC Bio 2018
R$96,00



Análise dos experts

Dirceu Vianna Jr. gosta de explicar a origem dos vinhos, já que é um fator com um peso determinante na definição das suas qualidades. Neste caso, um vinho oriundo de uma vinha antiga de uma região menos conhecida, a Beira Interior, muitas vezes esquecida, plantado no modo Bio. Devido à altitude desta região o frescor é o seu principal atributo! E continua Dirceu: “os vinhedos velhos conferem ao vinho ótima concentração, incluindo notas de frutas vermelhas como cerejas, frutas pretas como amoras, tons florais de violeta. Um vinho de corpo médio e muito bem estruturado, com taninos macios, perfeito para pessoas que apreciam vinhos elegantes!". Maria Emilia Atallah define-o como “quente”, com frutas bem maduras no olfato, como amoras em compota, interessantes notas iodadas e um fundo balsâmico. Percebe-se também certo floral e toques tostados, como café.
A boca confirma o mesmo frutado do nariz, com final bem presente. Tem boa acidez para manter o frescor e taninos macios.
Nuno Cancella de Abreu concorda, ao afirmar que nota no vinho frutos vermelhos maduros que lembram balas toffees e cereja, taninos aveludados, bom final. Termina afirmando: muito fácil de beber!

Harmonização

Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando carnes vermelhas, peixes mais fortes e massas. Para Maria Emilia Atallhah, o vinho leva a uma certa sensação de "doçura”, devido à maciez de textura. Sendo assim, encare pratos mais estruturados, que crescem com essas características. Carnes bovinas e suínas de longo cozimento vão muito bem. Podemos citar um perfumado Cassoulet, um ossobuco com risoto de açafrão, ou lasanha à bolonhesa.

A Vinícola
Ficha Técnica
Vinho Bote Beira Interior DOC Bio
Tipo Tinto
Safra 2018
Teor Alcoólico 13,5%
Volume 750ml
Perfil do Produtor
Vinícola Casca Wines
Classificação D.O.C.
País Portugal
Região Beira Interior
Enólogo Hélder Cunha
Fatos interessantes Casca Wines é um projeto de enólogos e especialistas em vinho que decidiram criar uma marca de vinho português que busca renovar a cultura única de Portugal na criação de vinhos. Tudo começou na micro-região de Colares, na serra de Sintra, o ponto mais ocidental da Europa continental, onde grandes produtores de vinho foram desafiados pelos ventos atlânticos por mais de 900 anos. A filosofia da empresa é buscar as melhores uvas e aprender, combinando o modern know-how, tecnologia e design.
Mais notas do enólogo Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras, seriam: aroma, elegância e frescor e para acompanhar o enólogo sugere um peixe gordo, com sabor e elege um bacalhau à lagareiro.
Viticultura
Castas 85% Tinta Roriz, 15% Rufete
Idade média das videiras 40% 80 anos e 60% 10 anos
Área da propriedade 50 hectares
Área de vinhedos 30 hectares
Contribuição de cada casta para a personalidade do vinho A Tinta Roriz traz o aroma frutado, o corpo e a estrutura, a Rufete a elegância e caráter da região.
Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra O clima frio no inverno e quente no verão permite um vinho com caráter, de cor vermelho e com notas de framboesa, alcaçuz e cereja preta no paladar.
Rendimento
5.000 litros/hectare
Data da colheita
2018
Tipo de collheita
Manual
Horário da colheita
Diurno
Fatores condicionantes
Vinha a 115 km da Costa Atlântica e a 690m de altitude (40% das uvas provenientes de vinhas com 80 anos de idade, 60% proveniente de vinha com 10 anos), planície em altitude com oscilações entre o muito quente no verão e com vento e com neve no inverno.
Vinificação
Amadurecimento Em tanques de aço inoxidável e em barricas de carvalho francês (Bordeaux - 225 litros), com mais de 5 anos de uso, de tosta média, por 6 meses e em garrafa por no mínimo 36 meses.
Tamanho das garrafas utilizados750ml
Métodos de vinificação
A grande diferença deste vinho é que o período de curtimenta é de apenas 3 a 5 dias garantindo assim mais fina, elegante estrutura e aromas mais frutados.
Mais informações
Serviço 17o
Tipo de fechamento Micro de cortiça
Taça Bordeaux
Potencial de guarda 3 anos
Decantação Não é necessária, somente para aeração

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  • Bote Beira Interior Bio

    Tinta Roriz e Rufete

    aroma, elegância e frescor

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    Tinto

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    SAFRA

    2018

    R$96,00

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    equilibrado, elegante e fresco

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    2018

    R$116,00

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  • Bridão Private Collection

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    intenso, genuíno e autêntico

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    fresco, saboroso e guloso

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