Bote Beira Interior DOC Bio 2018
Tinta Roriz e Rufete
aromático, elegante e fresco
R$96,00
Análise dos experts
Dirceu Vianna Jr. gosta de explicar a origem dos vinhos, já que é um fator com um peso determinante na definição das suas qualidades. Neste caso, um vinho oriundo de uma vinha antiga de uma região menos conhecida, a Beira Interior, muitas vezes esquecida, plantado no modo Bio. Devido à altitude desta região o frescor é o seu principal atributo! E continua Dirceu: “os vinhedos velhos conferem ao vinho ótima concentração, incluindo notas de frutas vermelhas como cerejas, frutas pretas como amoras, tons florais de violeta. Um vinho de corpo médio e muito bem estruturado, com taninos macios, perfeito para pessoas que apreciam vinhos elegantes!". Maria Emilia Atallah define-o como “quente”, com frutas bem maduras no olfato, como amoras em compota, interessantes notas iodadas e um fundo balsâmico. Percebe-se também certo floral e toques tostados, como café.
A boca confirma o mesmo frutado do nariz, com final bem presente. Tem boa acidez para manter o frescor e taninos macios.
Nuno Cancella de Abreu concorda, ao afirmar que nota no vinho frutos vermelhos maduros que lembram balas toffees e cereja, taninos aveludados, bom final. Termina afirmando: muito fácil de beber!
Harmonização
Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando carnes vermelhas, peixes mais fortes e massas. Para Maria Emilia Atallhah, o vinho leva a uma certa sensação de "doçura”, devido à maciez de textura. Sendo assim, encare pratos mais estruturados, que crescem com essas características. Carnes bovinas e suínas de longo cozimento vão muito bem. Podemos citar um perfumado Cassoulet, um ossobuco com risoto de açafrão, ou lasanha à bolonhesa.
A Vinícola
Ficha Técnica
| Vinho | Bote Beira Interior DOC Bio |
| Tipo | Tinto |
| Safra | 2018 |
| Teor Alcoólico | 13,5% |
| Volume | 750ml |
Perfil do Produtor
| Vinícola | Casca Wines |
| Classificação | D.O.C. |
| País | Portugal |
| Região | Beira Interior |
| Enólogo | Hélder Cunha |
| Fatos interessantes | Casca Wines é um projeto de enólogos e especialistas em vinho que decidiram criar uma marca de vinho português que busca renovar a cultura única de Portugal na criação de vinhos. Tudo começou na micro-região de Colares, na serra de Sintra, o ponto mais ocidental da Europa continental, onde grandes produtores de vinho foram desafiados pelos ventos atlânticos por mais de 900 anos. A filosofia da empresa é buscar as melhores uvas e aprender, combinando o modern know-how, tecnologia e design. |
| Mais notas do enólogo | Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras, seriam: aroma, elegância e frescor e para acompanhar o enólogo sugere um peixe gordo, com sabor e elege um bacalhau à lagareiro. |
Viticultura
| Castas | 85% Tinta Roriz, 15% Rufete |
| Idade média das videiras | 40% 80 anos e 60% 10 anos |
| Área da propriedade | 50 hectares |
| Área de vinhedos | 30 hectares |
| Contribuição de cada casta para a personalidade do vinho | A Tinta Roriz traz o aroma frutado, o corpo e a estrutura, a Rufete a elegância e caráter da região. |
| Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra | O clima frio no inverno e quente no verão permite um vinho com caráter, de cor vermelho e com notas de framboesa, alcaçuz e cereja preta no paladar. |
| Rendimento |
5.000 litros/hectare |
| Data da colheita |
2018 |
| Tipo de collheita |
Manual |
| Horário da colheita |
Diurno |
| Fatores condicionantes |
Vinha a 115 km da Costa Atlântica e a 690m de altitude (40% das uvas provenientes de vinhas com 80 anos de idade, 60% proveniente de vinha com 10 anos), planície em altitude com oscilações entre o muito quente no verão e com vento e com neve no inverno. |
Vinificação
| Amadurecimento | Em tanques de aço inoxidável e em barricas de carvalho francês (Bordeaux - 225 litros), com mais de 5 anos de uso, de tosta média, por 6 meses e em garrafa por no mínimo 36 meses. |
| Tamanho das garrafas utilizados | 750ml |
| Métodos de vinificação |
A grande diferença deste vinho é que o período de curtimenta é de apenas 3 a 5 dias garantindo assim mais fina, elegante estrutura e aromas mais frutados. |
Mais informações
| Serviço | 17o |
| Tipo de fechamento | Micro de cortiça |
| Taça | Bordeaux |
| Potencial de guarda | 3 anos |
| Decantação | Não é necessária, somente para aeração |
