Bridão Private Collection
Arinto, Verdelho, Sauvignon Blanc e Chardonnay
jovem, fresco e intenso
R$88,00
Análise dos experts
“É um vinho com notas de frutos tropicais num nariz de grande intensidade aromática" diz Manuel Vieira, já Nuno Cancela de Abreu pontua o aroma como muito floral. Para Dirceu Vianna Júnior, os aromas são atraentes, elegantes e apresentam notas sutis de frutas cítricas, juntamente com toques florais e de ervas finas. Maria Emília Atallah percebe aromas de physalis e goiaba branca. “Na boca tem um ataque com bastante volume, nota-se o frescor bem presente, que se conjuga bem com o corpo que apresenta, com um final de boa persistência” segundo Manuel. Dirceu vai mais longe: “no paladar o vinho é seco, leve, com baixa graduação alcoólica, agradável textura, onde percebe-se intensa fruta e um final de boca longo e refrescante.” Maria Emília finaliza considerando que o ataque de boca é bem maduro, mas com ótimo frescor para não se tornar de maneira alguma cansativo, pelo contrário, um vinho muito prazeroso, fácil de agradar!
O resumo é de Dirceu: “um vinho sofisticado e muito bem elaborado cuja principal característica é sua leveza e frescor. Quatro uvas clássicas compõem esse belo vinho, cujo estilo é refrescante e perfeito para ser apreciado em dias quentes, especialmente na beira da piscina ou praia. Perigosamente fácil de beber!”
Harmonização
Há algo de exuberante e colorido aqui. Pratos festivos e folclóricos tocam na mesma batida, podemos pensar como base os frutos do mar. Cozinhas étnicas como a coreana, a indiana e até a baiana, complexas e ricas em sabores e especiarias, têm muito a ganhar com a personalidade democrática do vinho. Moqueca, vatapá, massas agridoces do leste asiático: pratos enamorados deste branco tão alegre!
*este vinho tem a qualidade de poder ser apreciado sozinho ou hamonizado.
Entrevista com o Enólogo
A Vinícola
Ficha Técnica
| Vinho | Bridão Private Collection |
| Tipo | Branco |
| Safra | 2017 |
| Teor Alcoólico | 12,5% |
| Volume | 750ml |
Perfil do Produtor
| Vinícola | Adega Cooperativa do Cartaxo |
| Classificação | D.O.C |
| País | Portugal |
| Região | Tejo |
| Sub-região | Cartaxo |
| Enólogo | Pedro Gil Franco |
| Fatos interessantes | Este vinho tem a história no seguimento do que aconteceu com o tinto, que é feito com 2 castas, uma portuguesa e uma estrangeira. Neste branco são 4 castas - 2 portuguesas e 2 estrangeiras. O enólogo, que tem 50 anos, é licenciado em engenharia agroalimentar, ramo da tecnologia do vinho pela Escola Superior Agrária de Santarém. |
| Mais notas do enólogo | As castas foram colhidas no melhor estado de maturação e posteriormente vinificadas em separado, sendo o lote realizado depois de ambos estarem devidamente preparados para a garrafa. Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras, seriam: jovem, fresco e intenso. |
Viticultura
| Casta(s) | 25% Arinto, 25% Verdelho, 25% Sauvignon Blanc e 25% Chardonnay |
| Idade média das videiras | 5 anos |
| Área da propriedade | aprox. 600 hectares |
| Área de vinhedos | 600 hectares |
| Single vineyard | não |
| Contribuição de cada casta para a personalidade do vinho | As castas Arinto, Verdelho e Sauvignon Blanc trazem frescor e a Chardonnay, o aroma tropical. |
| Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra | O ano de 2017 foi pouco característico com um inverno ameno, medianamente chuvoso e verão quente. Estas condições proporcionaram um ciclo vegetativo da videira com fases até a maturação e abrolhamento precoces, antecipando a data de colheita em cerca de 2 a 3 semanas. |
| Fatos vitícolas interessantes | A idade das vinhas são: Arinto 6 anos, Verdelho e Sauvignon Blanc 4 anos e Chardonnay 15 anos. |
| Rendimento | 5.000 litros/hectare |
| Data da colheita | 3a semana de agosto. |
| Horário da colheita | Diurno |
| Fatores condicionantes | A vinha está instalada numa encosta virada a sul, onde os terrenos predominantes são argilo-calcários, elementos que contribuem para dar corpo (argila) e frescor (calcário). Durante o inverno, e por se localizar num vale, as temperaturas são baixas com muitos dias de temperaturas negativas, principalmente durante as manhãs. No verão, as manhãs são frescas e as tardes quentes, proporcionando um terroir ótimo para a obtenção de boas maturações. |
Vinificação
| Amadurecimento | Em tanques de aço inoxidável e em barricas de carvalho francês de 250 litros por 1 ano |
| Nível de tosta dos barris | Média |
| Tamanho das garrafas utilizados | 750ml |
| Métodos de vinificação | A colheita das 4 castas é realizada com proteção das uvas na altura da colheita. Na Adega, a uva é descarregada, desengaçada, esmagada e conduzida a uma cuba de maceração, onde permanece durante cerca de 10 horas a 10°C para realizar maceração pelicular pré-fermentativa para extração de aromas primários. Posteriormente, as uvas são espremidas, sendo o mosto clarificado por durante 24 a 36 horas. O mosto é então enviado para cubas de vinificação para fermentação durante cerca de 15 dias com temperatura controlada (cerca de 16 a 18°C). Não há fermentação maloláctica. |
Mais informações
| Serviço | 10o |
| Tipo de fechamento | Cortiça |
| Taça | Riesling |
| Potencial de guarda | 6 anos |
| Decantação | Não necessária |
