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"Life is short for bad wines." Susie Barrie, Master of Wine

4U. wine - vinhos diferentes para surpreender você

Dirceu Vianna Jr., o único Master of Wine brasileiro e especialistas convidados como a Master of Wine inglesa Susie Barrie, degustam às cegas e selecionam somente o que merece chegar à sua taça. Não representamos marcas nem produtores para ter a liberdade de selecionar somente safras e rótulos que sejam interessantes, não só pelo seu sabor mas pela sua história e que surpreendam na relação qualidade/preço. São vinhos europeus cujas safras selecionadas são de exclusividade 4U.wine.

Novidade

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Novidade
R$ 366,00 unid. 750ml
R$ 311,10 unid. na caixa

Ulterior Parcela 17
2016

Espanha, Tierra de Castilla

R$ 311,10 unid. na caixa
R$ 366,00 unid. 750ml
  • Tinto 14% alc.

  • 12 a 14°C

  • Borgonha

  • Graciano

  • 10% em barricas novas de carvalho francês e 90% em ânforas de barro por 8 meses, mais 1 ano em garrafa.

O que esperar desse vinho!
Seco
Doce
- Acidez
+ Acidez
- Tanino
+ Tanino
- Corpo
+ Corpo

Frutas escuras, marmelo, ameixa, flores secas.

Fruta doce amadurecida ao sol e especiarias com frescor vibrante.

Carnes brancas, massas e risotos.

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“Mostra uma boa evolução com fruta em compota, pimenta, com o paladar rico e fresco, com muita fruta doce amadurecida ao sol e especiarias.“

Susie Barrie, Master of Wine

 

”Aromas envolventes de ameixa madura, café, flores secas. Perfil apimentado na boca, vivo e com muito caráter. Fruta agridoce, bem aderente e jovem, irá desafiar os fãs dos tintos típicos do novo mundo pelo perfil agridoce da fruta e dos elementos picantes.”

Peter Richards, Master of Wine

“No nariz os aromas são convidativos e atraentes de frutas escuras, marmelo, ameixa, flores secas. O paladar é rico, com muita fruta doce amadurecida ao sol, especiarias e é equilibrado pelo frescor vibrante. É um vinho vivo, cheio de personalidade, com evolução e complexidade que vai seduzir os consumidores habituados a beber vinhos do novo mundo e que gostariam de conhecer estilos mais interessantes e complexos.”

Dirceu Vianna Jr., Master of Wine

Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando carnes brancas, massas e risotos. O enólogo sugere evitar alcachofras, aspargos e qualquer prato com citrinos marcados, a partir daí saborear com uma sandes de fiambre ou com um salmão defumado. Independentemente de peixe ou carne, a sua acidez e estrutura irão cativar.

Vinícola Bodegas y Viñedos Verum

Enólogo Elías López Montero

País Espanha

Região Tierra de Castilla

Fatos Interessantes O enólogo está entre os dez jovens produtores em destaque na revista Decanter 2018. Família histórica em La Mancha trabalhando com vinhos desde 1.788. As Bodegas Verum pertencem à família López Montero e são conhecidas como pioneiras na região de Castilla La Mancha sendo uma das vinícolas orgânicas mais importantes da região. Preocupados com questão climática, se dedicam a estudar opções para a intervenção mínima para os próximos anos na produção de vinhos assim, Ulterior é a visão da família para o futuro em Castilla La Mancha.

Notas do enólogo No nariz mostra intensidade de frutas negras, toques de violeta, alfazema, ervas aromáticas do cerrado, cacau e especiarias doces. Na boca é intenso, com tanino polido que o acompanha e dá estrutura. Boa persistência que traz de volta a memória dos frutos pretos e violetas com um toque sutil de chocolate preto e especiarias que lhe confere carácter. Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras: excitante, fresco e original.

Casta 100% Graciano

Contribuição da casta para a personalidade do vinho A Graciano é uma uva com baixo pH e alta acidez naturalmente mesmo em um clima quente.

Idade média das videiras 12 anos

Tipo de viticultura Orgânica

Área da propriedade 250 hectares

Área de vinhedos 240 hectares

Área do vinhedo específico 6 hectares (single vineyard)

Rendimento 8.000 litros/hectare

Condições climáticas e seus feitos sobre a safra Excelente ano com maturação tardia o que trouxe naturalmente ótimas condições para uma maturação perfeita e manutenção da acidez.

Data da colheita 02/10/2016

Tipo de colheita Manual

Horário da colheita Diurna

Fatores condicionantes O calcário! As vinhas têm 12 anos e estão plantadas em solos rasos onde há carbonato de cálcio que assegura frescor aos vinhos.

Fatos vitícolas interessantes A Graciano é uma uva originária de Rioja onde é mais difícil o amadurecimento todos os anos em função de ser um casta de ciclo tardio e atingir o nível de maturação ideal, por isso é utilizada principalmente em cortes. Em La Mancha é possível amadurecê-la adequadamente todos os anos.

Métodos de vinificação Levedura nativa, baixa extração e remontagem. Amadurecimento 20% do vinho envelhece em barricas de carvalho francês de 600 litros, de 1 ano de uso e de tosta média. 30% envelhece ânforas de barro. Em garrafas, são mais 10 meses.

Fermentação malolática Espontânea

Volume 750ml

Potencial de guarda 6 anos

Ulterior Parcela 17

R$ 366,00