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Palato do Côa
2014

Portugal, Douro

  • Tinto 14% alc.

  • 17 a 18°C

  • Borgonha

  • Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional

  • 1 ano em tanques de aço inoxidável e barricas de carvalho francês e 1 ano em garrafa.

O que esperar desse vinho!
Seco
Doce
- Acidez
+ Acidez
- Tanino
+ Tanino
- Corpo
+ Corpo

Frutas negras maduras da floresta e interessante mineralidade.

Redondo com uma textura cremosa, estrutura sofisticada e agradável, final persistente.

carnes vermelhas, massas e risotos.

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Um tinto do Douro Superior, da região de Foz Côa, com cor opaca, matiz rubi, mostrando juventude, na definição de Dirceu Vianna Jr.. “No nariz, é convidativo e generoso, exibindo um coquetel de frutas negras maduras da floresta, possuindo grande intensidade e pureza excepcional de frutas, bem como um caráter mineral atraente.” Maria Emília Atallah acrescenta: “Nariz com frutas caminhando para estado de compota (calda de amoras, framboesas maceradas), interessante mineralidade que traz certa austeridade.” Manuel Vieira realça a pureza e delicadeza do aroma. “Na boca, é redondo com uma textura cremosa, estrutura sofisticada e agradável, final persistente.” (Dirceu). “Intensidade e persistência, mas sem pesar, por conta do alegre frescor.” (Maria Emília) “Finura e sabor num vinho de nítida vocação gastronômica.” (Manuel Vieira). Maria Emília arremata: ”Um vinho elegante e fino!“

Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando carnes vermelhas, massas e risotos. Para Maria Emilia Atallah, a nota mais relevante neste vinho é a mineralidade, ou seja, delicadeza com austeridade. Podemos então partir para pratos mais sofisticados e complexos. Um risoto de cogumelos e trufas casaria muito bem com sua finesse de aromas. Carnes mais delicadas, como codornas com farofinha de foie gras, filet de avestruz mal-passado ao poivre vert ou carré de vitela recheado com sálvia harmonizam perfeitamente com a elegância deste vinho.

Vinícola 5 Bagos Sociedade Agrícola, Lda

Enólogos Carlos Magalhães e Paulo Schreck

País Portugal

Região Douro

Fatos interessantes Produção de vinho somente com uvas próprias - todos os solos tem pH superior a 7,5. Terroir com este índice de pH é raro (também encontrado na região da Borgonha) do qual resultam vinhos mais frescos, elegantes, com aromas diferenciados e mais minerais.

Notas do Enólogo Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras: fresco, saboroso e “guloso”.

Castas Touriga Nacional (40%), Touriga Franca (40%), Tinta Roriz (20%)

Contribuição de cada casta para a personalidade do vinho A Touriga Franca fornece volume, a Touriga Nacional, frescor e elegância, a Tinta Roriz dá corpo.

Idade média das videiras 20 anos

Tipo de viticultura Proteção integrada, onde são utilizadas a fauna e flora adjacentes para diminuir a aplicação de químicos. Análises do solo são realizadas para comprovar a não existências de substâncias químicas não autorizadas.

Área da propriedade 16 hectares

Área de vinhedos 15 hectares

Rendimento 3.000 litros/hectare

Condições climáticas e seus feitos sobre a safra Clima muito seco e com boas amplitudes térmicas.

Data da colheita 20/09/2014

Tipo de colheita Manual

Horário da colheita Diurno

Fatores condicionantes Seleção das uvas e muito trabalho de viticultura.

Fatos vitícolas interessantes Não há uso de herbicidas, pratica-se o mínimo necessário em termos de tratamento.

Métodos de vinificação Fruta e corpo com remontagens suaves e temperatura controlada.

Amadurecimento Em tanques de aço inoxidável e barricas de carvalho francês (300 litros), de 2 e 3 anos de uso, de tosta média, por 12 meses e estágio em garrafa por 12 meses (engarrafado em 09/2016).

Fermentação malolática Sim, sem adição de bactérias

Volume 750ml

Potencial de guarda 10 anos

Palato do Côa

R$ 0,00