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R$ 119,00 unid. 750ml
R$ 101,15 unid. na caixa

Bote Sailing Boat DOC Bio
2018

Portugal, Beira Interior

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R$ 119,00 unid. 750ml
  • Tinto 13.5% alc.

  • 17°C

  • Bordeaux

  • Rufete, Tinta Roriz

  • 6 meses em tanques de aço inoxidável e em barricas de carvalho francês e 2 meses em garrafa.

O que esperar desse vinho!
Seco
Doce
- Acidez
+ Acidez
- Tanino
+ Tanino
- Corpo
+ Corpo

Frutas maduras, balsâmico, floral e toques tostados, como café.

Frutos vermelhos maduros, taninos aveludados, bom final.

Carnes, queijos suaves, massas e risotos.

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Dirceu Vianna Jr. gosta de explicar a origem dos vinhos, já que é um fator com um peso determinante na definição das suas qualidades. Neste caso, um vinho oriundo de uma vinha antiga de uma região menos conhecida, a Beira Interior, muitas vezes esquecida, plantado no modo orgânico. Devido à altitude desta região o frescor é o seu principal atributo! E continua Dirceu: “Os vinhedos velhos conferem ao vinho ótima concentração, incluindo notas de frutas vermelhas como cerejas, frutas pretas como amoras, tons florais de violeta. Um vinho de corpo médio e muito bem estruturado, com taninos macios, perfeito para pessoas que apreciam vinhos elegantes!” Maria Emília Atallah define-o como “quente”, com frutas bem maduras no olfato, como amoras em compota, interessantes notas iodadas e um fundo balsâmico. Percebe-se também certo floral e toques tostados, como café. A boca confirma o mesmo frutado do nariz, com final bem presente. Tem boa acidez para manter o frescor e taninos macios. Nuno Cancela de Abreu concorda, ao afirmar que nota no vinho frutos vermelhos maduros que lembram balas toffees e cereja, taninos aveludados, bom final. Termina afirmando: ”muito fácil de beber!”

Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando carnes de longo cozimento, queijos suaves, massas e risotos. Para Maria Emília Atallah, este vinho leva a uma certa sensação de "doçura”, devido à maciez de textura. Sendo assim, encare pratos mais estruturados, que crescem com essas características. Carnes bovinas e suínas de longo cozimento vão muito bem. Podemos citar um perfumado Cassoulet, um ossobuco com risoto de açafrão, ou lasanha à bolonhesa.

Vinícola Casca Wines

Enólogo Hélder Cunha

País Portugal

Região Beira Interior

Fatos interessantes Casca Wines é um projeto de enólogos e especialistas em vinho que decidiram criar uma marca de vinho português que busca renovar a cultura única de Portugal na criação de vinhos. Tudo começou na micro-região de Colares, na serra de Sintra, o ponto mais ocidental da Europa continental, onde grandes produtores de vinho foram desafiados pelos ventos atlânticos por mais de 900 anos. A filosofia da empresa é buscar as melhores uvas e aprender, combinando o modern “know-how”, tecnologia e design.

Notas dos enólogos Para acompanhar o enólogo sugere um peixe gordo, com sabor e elege um bacalhau à lagareiro. Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras: aromático, elegante e fresco.

Castas 85% Tinta Roriz, 15% Rufete

Contribuição da casta para a personalidade do vinho A Tinta Roriz traz o aroma frutado, o corpo e a estrutura, a Rufete a elegância e caráter da região.

Idade média das videiras 40% 80 anos e 60% 10 anos

Tipo de viticultura Orgânica

Área da propriedade 50 hectares

Área de vinhedos 30 hectares

Área do vinhedo específico 12 hectares

Rendimento 5.000 litros/hectare

Condições climáticas e seus feitos sobre a safra O clima frio no inverno e quente no verão permite um vinho com caráter, de cor vermelho e com notas de framboesa, alcaçuz e cereja preta no paladar.

Data da colheita 17/09/2018

Tipo de colheita Manual

Horário da colheita Diurno

Fatores condicionantes Vinho produzido com uvas de produção 100% orgânica.

Fatos vitícolas interessantes Vinha a 115 km da Costa Atlântica e a 690m de altitude (40% das uvas provenientes de vinhas com 80 anos de idade, 60% proveniente de vinha de 10 anos), planície em altitude com oscilações entre o muito quente no verão e com vento e com neve no inverno.

Métodos de vinificação A grande diferença deste vinho é que o período de curtimenta é de apenas 3 a 5 dias garantido assim mais fina, elegante estrutura e aromas frutados.

Fermentação malolática Sim

Amadurecimento Em tanques de aço inoxidável e em barricas de carvalho francês (Bordeaux - 225 litros), com mais de 5 anos de uso, de tosta média, por 6 meses e em garrafa por 2 meses (engarrafado em 03/2019).

Volume 750ml

Potencial de guarda 3 anos

Bote Sailing Boat DOC Bio

R$ 119,00

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