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"Life is too short for bad wine." Johann Wolfgang von Goethe

4U. wine - vinhos diferentes para surpreender você

Dirceu Vianna Jr., o único Master of Wine brasileiro e especialistas convidados como a Master of Wine inglesa Susie Barrie, degustam às cegas e selecionam somente o que merece chegar à sua taça. Não representamos marcas nem produtores para ter a liberdade de selecionar somente safras e rótulos que sejam interessantes, não só pelo seu sabor mas pela sua história e que surpreendam na relação qualidade/preço. São vinhos europeus cujas safras selecionadas são de exclusividade 4U.wine.

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R$ 175,00 unid. 750ml
R$ 148,75 unid. na caixa

Verum Selección Parcelas
2018

Espanha, Tierra de Castilla

R$ 148,75 unid. na caixa
R$ 175,00 unid. 750ml
  • Tinto 13.5% alc.

  • 16°C

  • Bordeaux

  • Cencibel, Graciano, Tempranillo, Tinto Velasco

  • Parte em barricas de carvalho francês por 3 meses; parte em ânfora de barro por 5 meses e em garrafa por 10 meses.

O que esperar desse vinho!
Seco
Doce
- Acidez
+ Acidez
- Tanino
+ Tanino
- Corpo
+ Corpo

Aromas complexos de groselha, ameixa, cedro, chão de floresta e especiarias doces.

Na boca é maduro, redondo, com agradável textura cremosa e frescor equilibrante.

Carnes, sopas de peixe e estufados

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“Fruta cremosa de ameixa muito atraente. Há nota de chão de floresta envolvente que mostra um equilíbrio firme. Um vinho ideal para comer com pernil de cordeiro com alecrim e batata ao alho!”

Susie Barrie, Master of Wine inglesa

“Aromas de groselha madura e toques de carvalho. Suculento, cremoso, bem construído e com bastante complexidade. Um vinho que vai se desenvolver muito bem durante os próximos dois anos. Perfeito para acompanhar um cordeiro assado ou um bom bife.”

Peter Richards, Master of Wine inglês

“Este é um vinho elegante com aromas complexos de groselha, ameixa, cedro, chão de floresta e especiarias. Na boca é maduro, redondo, com textura cremosa agradável e frescor equilibrado. Este é um belo exemplo de vinho totalmente maduro, redondo, macio e complexo.”

Dirceu Vianna Jr., Master of Wine brasileiro

Este vinho é de excelente qualidade, podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando peixe e estufados . O enólogo sugere também harmonizar com comida mediterrânea.

Vinícola Bodegas y Viñedos Verum

Enólogo Elías López Montero

País Espanha

Região Tierra de Castilla

Fatos Interessantes O enólogo está entre os dez jovens produtores em destaque na revista Decanter 2018. Família histórica em La Mancha trabalhando com vinhos desde 1.788. As Bodegas Verum pertencem à família López Montero e são conhecidos como pioneiros na região de Castilla La Mancha sendo uma das vinícolas orgânicas mais importantes da região. Preocupados é uma decisão para a decisão da família, se dedica aos anos futuros na decisão da família, Ulterior é a decisão para o futuro da família Castilla La Man Este vinho é dos melhores terroirs da família, vinhas velhas de Tempranillo para garantir a tipicidade da região.

Notas do enólogo Este é um fresco cencibel, com grande complexidade mas com um vinho tinto jovem com frutos principalmente de baga vermelha e alcaçuz e um suave e comida que vai muito bem com a mediterrânea. Se este vinho pode ser resumido em 3 palavras: jovem, fresco e redondo.

Castas 92% Cencibel (Tempranillo), 5% Tinto Velasco, 3% Graciano

Contribuição castas a personalidade A Tempranillo entra com aroma e corpo, a Tinta Velasco com acidez e tipicidade e a Graciano também com acidez e complexidade.

Idade média das videiras 45 anos

Tipo de viticultura Orgânica

Área da propriedade 90 hectares

Área de vinhedos 85 hectares

Área do vinhedo específico 10 hectares

Rendimento 9.000 litros/hectare

Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra 2019 houve uma vindima quente mas as as vinhas velhas com suas raízes mais profundas estão melhor adaptadas ao calor e o blend de Graciano e Tinto Velasco traz sempre frescor ao vinho.

Data da colheita 09/10/2019

Horário da colheita Noturna

Fatores condicionantes O solo é o mais importante mas também o fato das vinhas serem velhas e, juntamente com o efeito da altitude retem a acidez e intensificam a concentração das uvas.

Fatos vitícolas interessantes O calcário traz textura e arredondamento e ajuda com a retenção de acidez.

Métodos de vinificação Fermentação clássica, as uvas são desengaçadas e fermentadas em temperaturas moderadas usando remontagens mais delicadas para minimizar a extração.

Amadurecimento Parte do lote é envelhecida em barricas de carvalho francês de 300 litros com 2 anos de uso e tosta média por 3 meses. Outra parte é envelhecida em ânforas de barro por 5 meses. Após o corte, o vinho é envelhecido em garrafa por 10 meses antes de ser lançado ao mercado.

Fermentação malolática Espontânea

Volume 750ml

Potencial de guarda 5 anos

Verum Selección Parcelas

R$ 175,00