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"Life is short for bad wines." Susie Barrie, Master of Wine

4U. wine - vinhos diferentes para surpreender você

Dirceu Vianna Jr., o único Master of Wine brasileiro e especialistas convidados como a Master of Wine inglesa Susie Barrie, degustam às cegas e selecionam somente o que merece chegar à sua taça. Não representamos marcas nem produtores para ter a liberdade de selecionar somente safras e rótulos que sejam interessantes, não só pelo seu sabor mas pela sua história e que surpreendam na relação qualidade/preço. São vinhos europeus cujas safras selecionadas são de exclusividade 4U.wine.

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Arêgos Grande Escolha
2018

Portugal, Vinhos Verdes

  • Branco 13% alc.

  • 10 a 12°C

  • Bordeaux

  • Avesso

  • Em tanques de aço inoxidável por 6 meses.

O que esperar desse vinho!
Seco
Doce
- Acidez
+ Acidez
- Tanino
+ Tanino
- Corpo
+ Corpo

Frutas tropicais como abacaxi bem maduro e suculento.

Frescor, consistência, com volume e notas de ananás.

Saladas, massas, carnes brancas, peixes, frutos do mar e aperitivos.

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Didático como sempre, Dirceu Vianna Jr. apresenta este vinho monovarietal da casta Avesso, oriundo da região dos Vinhos Verdes: “É uma casta rara, desconhecida e difícil de lidar, mas quando plantada no terroir correto e bem tratada, pode originar vinhos de grande classe e capacidade de envelhecer. Esse vinho é um dos melhores exemplos que eu já tive a oportunidade de degustar! Muito elegante com aromas de frutas cítricas e detalhes de frutas tropicais. Um vinho puro, preciso, com textura sedosa, certa mineralidade e salinidade. Um final de boca longo, refrescante e delicioso.” Maria Emília Atallah é peremptória: “Tudo que um bom Vinho Verde deve apresentar! No nariz, frutas tropicais, como abacaxi bem maduro e suculento. Em boca tem ataque muito fresco e salino, terminando o gole com uma sensação azedinha cativante! Muito convidativo em um dia de calor, antes da refeição, ou durante! Verdadeiramente versátil!” Tanto Nuno Cancela de Abreu como Manuel Vieira deram mais importância à boca, em detrimento do nariz. Consideram que tem uma excelente acidez, evidenciando o frescor, o bom volume, a fruta marcada pelo abacaxi e frutos tropicais (Nuno). Bela boca, fresca e consistente, com volume, notas de ananás, um vinho com excelente equilíbrio e com ótimo final (MV). Quem conclui é Manuel Vieira: “Aqui a boca é que vale! Exemplo do que é um grande Vinho Verde da casta Avesso!”

Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando saladas, massas, frutos do mar e aperitivos. Para Maria Emilia Atallah, é um par perfeito para sushis, sashimis e outros pratos leves da culinária nipônica. Ostras e mariscos e outros ingredientes ricos em umami caem muito bem. Outra dica são receitas vegetarianas com toques ácidos, como saladas variadas e legumes crus.

Vinícola Álvaro Monteiro Ribeiro

Enólogo Fernando Moura

País Portugal

Região/Sub-região Vinho Verde/Baião

Fatos Interessantes Para o enólogo, a Avesso é uma casta com muita potencialidade e que precisa ser mais trabalhada. Produzir esse vinho seria então uma oportunidade de dar a conhecer esta casta ao mundo.

Notas do enólogo Um vinho que exprime na plenitude as características da casta. A safra de 2018 tem uma cor citrina com aromas citrinos com casca de laranja e alguns frutos secos provenientes de sua evolução de quase 2 anos. Gastronômico, acompanha bem sushi, peixes e mariscos mas também, e para fugir da tradição, o enólogo sugere harmonizar com bacalhau e carne vermelha como uma vitela grelhada por ser um vinho branco com mais estrutura. Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras: elegante, harmonioso e equilibrado.

Casta 100% Avesso

Contribuição da casta para a personalidade do vinho A Avesso produz vinhos muito aromáticos, encorpados e com uma alta potencialidade de envelhecimento. Nesta safra, sente-se bem os aromas citrinos com casca de laranja e alguns frutos secos.

Idade média das videiras 20 anos

Tipo de viticultura Sustentável

Área da propriedade 5 hectares

Área de vinhedos 3 hectares (em diferentes parcelas e altitudes)

Área do vinhedo específico 1,6 hectares

Rendimento 5.000 litros/hectare

Condições climáticas e seus feitos sobre a safra Clima com marcada influência Atlântica. A região sofre com invernos muitos frios e verões muito quentes o que associado às características da casta Avesso origina vinhos estruturados e com força alcoólica.

Data da colheita 14/09/2018

Tipo de colheita Manual

Horário da colheita Diurno

Fatores condicionantes A casta para exprimir todo o seu potencial, necessita de 3 fatores naturais: terrenos abrigados e voltados a sul/poente (em forma de concha), terreno granítico, bem drenado embora com alguma retenção de água que lhe é conferida por alguma argila a mistura e por fim, a vindima, deverá ocorrer sem chuvas. Este vinho é proveniente de solos que reúnem todas estas condições. Na adega adotamos uma enologia minimalista ( leveduras maioritariamente indígenas e pouca fadiga nos vinhos).

Fatos vitícolas interessantes Os solos são pobres em matéria orgânica e de origem granítica. A idade da vinha permite obter vinhos com melhor estrutura e mineralidade. Não usamos herbicidas e usamos somente produtos permitidos em produção integrada (mais amigos do homem e do meio ambiente). A altitude das vinhas é de cerca de 250m, ideal para a produção e desenvolvimento da casta Avesso.

Métodos de vinificação As uvas são colhidas manualmente em caixas de 18kg nas primeiras horas da manhã para evitar os picos de calor. Chegadas a adega, as uvas são transportadas em tapete rolante para uma prensa pneumática. A prensagem é suave, exercida sobre a uva inteira e após o vinho flor é enviado para uma cuba de fermentação. Passadas 24 horas ou mais, o vinho é transfegado para outro depósito onde irá ocorrer a fermentação à temperatura controlada de 18/20oC.

Amadurecimento Em tanques de aço inoxidável por 6 meses (engarrafado em 02/2019).

Volume 750ml

Potencial de guarda 5 anos

Arêgos Grande Escolha

R$ 0,00