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"Life is too short for bad wine." Johann Wolfgang von Goethe

4U. wine - vinhos diferentes para surpreender você

Dirceu Vianna Jr., o único Master of Wine brasileiro e especialistas convidados como a Master of Wine inglesa Susie Barrie, degustam às cegas e selecionam somente o que merece chegar à sua taça. Não representamos marcas nem produtores para ter a liberdade de selecionar somente safras e rótulos que sejam interessantes, não só pelo seu sabor mas pela sua história e que surpreendam na relação qualidade/preço. São vinhos europeus cujas safras selecionadas são de exclusividade 4U.wine.

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R$ 378,00 unid. 750ml

El Escocés Volante Mazuelo
2018

Espanha, Calatayud

R$ 378,00 unid. 750ml
  • Tinto 14% alc.

  • 16°C

  • Borgonha

  • Mazuelo

  • Amadurecido em tanques de cimento por 15 meses e em garrafa por 18 meses.

O que esperar desse vinho!
Seco
Doce
- Acidez
+ Acidez
- Tanino
+ Tanino
- Corpo
+ Corpo

Frutos pretos maduros, passas, chocolate preto, especiarias.

Fruta madura e suculenta equilibrada por taninos aderentes e frescor atraente.

Carnes de caça, carnes grelhadas ou com molho, queijos fortes, massas, pizzas e risotos.

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“Frutos pretos ricos e cremosos. Na boca é macio e elegante, com muita fruta escura mas também com um frescor interessante. Encorpa- do, muito bem feito, ideal com ribeye steak com batatas fritas ou um prato frutado de pato.”

Susie Barrie, Master of Wine

“Fruta escura vibrante, notas ligeiramente de geleia. Toque carnudo, crocante mas fino, elegantemente agridoce. Bastante longo e intenso, um tinto ótimo para pratos substanciosos. Bem equilibrado e diferente, uma bela expressão da Carignan! É um estilo potente, ligeiramente picante mas com a frescor e tanino na medida para equilibrar.”

Peter Richards, Master of Wine

“É um estilo de vinho exuberante e potente com aromas de frutos pretos maduros, passas, chocolate preto e um toque de especiarias. Na boca apresenta sabores robustos com muita fruta madura e suculenta equilibrada por taninos aderentes e uma frescor atraente. Este é um monstro lindamente estruturado com um atraente final agridoce, longo e intenso. Esta é a expressão elegante e fina da Carignan com muita fruta e estrutura, que nos permite acompanhar pratos mais estruturados.”

Dirceu Vianna Jr., Master of Wine

Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando carnes de caça, carnes grelhadas ou com molho, queijos fortes, massas, pizzas e risotos. O enólogo sugere uma combinação perfeita com peito de pato grelhado, um entrecôte ou um bife de alta qualidade

Vinícola El Escocés Volante

Enólogo Norrel Robertson MW

País Espanha

Região Calatayud

Fatos Interessantes Proprietário e enólogo, Norrel Robertson é Master of Wine. Trata-se de uma vinícola familiar: a esposa e os filhos trabalham nos vinhedos e na administração. Há também um trabalho de um grupo seleto de produtores locais que compartilham a filosofia de sustentabilidade.

Notas do enólogo Aromático, com notas cítricas leves e opulentas notas de frutas vermelhas. Entrada sedosa, floresce para suavizar frutas vermelhas e frescor cítrico crocante. Evolui para um final puro e persistente. Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras: carnudo, mineral e fresco.

Casta 100% Mazuelo

Contribuição da casta para a personalidade do vinho A Mazuelo traz acidez natural fresca, frutos vermelhos silvestres e o ligeiro toque carnudo além do final longo e mineral.

Idade média das videiras 27 anos

Tipo de viticultura Sustentável

Área da propriedade 4,8 hectares

Área de vinhedos 3,5 hectares Área do vinhedo específico 0,9 hectare (single vineyard)

Rendimento 1.500 litros/hectare

Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra O vinho é oriundo de um único vinhedo situado a 750 m no pé da Serra de Armantes. Solo glacial/co-aluvial constituído por pedras roladas, argila e areia. Um local quente, que apesar de sua orientação NE ajuda a manter as temperaturas baixas.

Data da colheita 30/09/2018

Tipo de colheita Manual

Horário da colheita Diurna

Fatores condicionantes A alta altitude, o baixo rendimento e os vinhedos secos.

Fatos vitícolas interessantes Em 2018 a vinha recuperou de uma perda de 60% em 2017 com uma colheita muito equilibrada.

Métodos de vinificação As uvas foram vindimadas em caixas de 20kg e ligeiramente esmagadas com 20% de cachos inteiros. A fermentação ocorreu em 2 recipientes ovais com leve extração. Após prensagem e fermentação malolática, o vinho permaneceu sobre as borras finas.

Amadurecimento Em tanques de cimento em formato de ovo de 900 litros por 15 meses e em garrafa por 18 meses.

Fermentação malolática Sim

Volume 750ml

Potencial de guarda 5 anos

El Escocés Volante Mazuelo

R$ 378,00