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"Life is too short for bad wine." Johann Wolfgang von Goethe

4U. wine - vinhos diferentes para surpreender você

Dirceu Vianna Jr., o único Master of Wine brasileiro e especialistas convidados como a Master of Wine inglesa Susie Barrie, degustam às cegas e selecionam somente o que merece chegar à sua taça. Não representamos marcas nem produtores para ter a liberdade de selecionar somente safras e rótulos que sejam interessantes, não só pelo seu sabor mas pela sua história e que surpreendam na relação qualidade/preço. São vinhos europeus cujas safras selecionadas são de exclusividade 4U.wine.

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R$ 124,00 unid. 750ml

Appassimento Balloon
2020

Itália, Puglia

R$ 124,00 unid. 750ml
  • Tinto 14.5% alc.

  • 18 a 20°C

  • Bordeaux

  • Lambrusco, Montepulciano, Negroamaro, Sangiovese

  • Em barricas por 4 meses para conferir agradáveis notas de especiarias e baunilha.

O que esperar desse vinho!
Seco
Doce
- Acidez
+ Acidez
- Tanino
+ Tanino
- Corpo
+ Corpo

Frutas escuras intensas incluindo ameixas e cerejas pretas, bem como notas de baunilha e especiarias.

Rico e intenso com abundantes frutos pretos, notas delicadas de ervas, taninos finos e frescor equilibrante.

Carnes vermelhas e de caça e queijos duros.

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“Aromas de cereja preta e frutos pretos secos. Na boca apresenta bastante cremosidade, taninos finos e fruta preta é abundante e suculenta. Nota-se também um toque herbáceo. Este é um vinho com estilo cremoso, suculento e ousado com ótima relação qualidade x preço!”

Susie Barrie, Master of Wine inglesa

“Aromas e sabores ricos de frutas escuras num estilo de “appassimento” bastante clássico do sul da Itália. Não tem com não gostar deste vinho ainda mais levando em conta a sua relação preço x qualidade.”

Peter Richards, Master of Wine inglês

“Muito profundo na cor. No nariz apresenta frutas escuras intensas incluindo ameixas e cerejas pretas, bem como notas de baunilha e especiarias. Na boca é rico e intenso com abundantes e suculentos frutos pretos, notas delicadas de ervas, taninos finos e aderentes e um frescor equilibrante. Este é um estilo clássico de “appassimento” do sul da Itália, que oferece uma relação qualidade x preço excepcional.”

Dirceu Vianna Jr., Master of Wine brasileiro

Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando carnes vermelhas e de caça, massas, risotos, pizza, queijos, hambúrguer, churrasco. Para o enólogo, este vinho é uma agradável companhia para entradas saborosas feitas com assados de carnes de caça e queijos curados.

Vinícola: Botter Wines

Enólogo: Marco Flacco

País: Itália

Região: Puglia

Fatos Interessantes: A vinícola Botter, hoje nas mãos da 3a geração da família, foi fundada por Carlo Botter e sua esposa Maria em 1928 em Fossalta di Piave, uma pequena cidade perto de Veneza.

Notas do enólogo Este é um tinto intenso e complexo, quente e envolvente, que combina os estilos clássico e moderno, e que tem um processo de vinificação muito particular, a partir de uvas secas na planta. Esta técnica torna o vinho mais redondo, com mais corpo e adiciona notas doces de frutas vermelhas maduras. De cor rubi intensa, este vinho é encorpado e apresenta um equilíbrio perfeito entre taninos suaves e frescor. É um vinho completo e persistente no nariz. Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras: encorpado, generoso, complexo.

Castas: 35% Lambrusco, 20% Moltepulciano, 15% Negroamaro, 30% Merlot, Uva di Troia e Sangiovese

Idade média das videiras: 25 anos

Área da propriedade: 600 hectares

Área de vinhedos: 600 hectares

Área do vinhedo específico: Este vinho é um blend de várias parcelas

Rendimento: 5.000 litros/hectare

Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra: A safra 2020 em Puglia foi bastante seca com poucas chuvas mas bem distribuídas ao longo do ano, o que levou as uvas amadurecerem de forma lenta, constante e com qualidade. Os ventos quentes e secos ajudaram a manter a planta em excelente estado fito-sanitário.

Data da colheita: 2ª semana de setembro

Tipo de Colheita: 70% colhidos manualmente

Horário da colheita: Diurno

Fatores condicionantes: O método denominado “appassimento” que aumenta a concentração de fruta e sabores no vinho conferindo aroma rico, complexo e frutado seguido de notas de cerejas pretas maduras, ervas frescas e baunilha.

Fatos vitícolas interessantes O clima é quente e temperado, com chuvas significativas durante todo o ano. Os solos são de argila e calcário que ajudam a promover elegância e frescor ao vinho.

Métodos de vinificação: O processo de vinificação começa a partir da vinha, onde as uvas são deixadas na vinha permitindo que os bagos se desidratem promovendo maior concentração de aromas e sabores. Esse trabalhoso processo, consiste em cortar o pecíolo das uvas deixando-as na vinha por cerca de 15 dias. Durante este período evaporam-se 50% do peso da uva (a secagem confere aos vinhos as notas típicas de frutos maduros, como ameixas e passas). As uvas são então prensadas e inicia-se a fermentação. As cascas são deixadas no mosto por um longo período para extrair os sabores e a cor vermelha característica.

Amadurecimento: Em barricas por 4 meses para conferir agradáveis ​​notas de especiarias e baunilha. 

Volume: 750ml

Potencial de guarda 4 anos

Appassimento Balloon

R$ 124,00

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