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Quinta da Giesta 2018

Portugal - Dão

Frutado, Fresco e Gastronômico

Garrafa 750ml

R$ 98,00
  • Rosé

    13%

  • Touriga Nacional

  • Borgonha

    12°C

O primeiro rosé 100% Touriga Nacional produzido em Portugal, a grande casta portuguesa! Este vinho chama atenção pela elegância e personalidade bem como pela textura cremosa e sofisticada. "Uma entrada de boca delicada e amável, bem frutada, quase cremosa, que invade as nossas papilas sem enjoar e arremata categoricamente: ”Sem amargor - um trunfo raro em rosés!” Maria Emilia Attalah, Chef e Sommelière

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  • Rosé

    13%

  • Touriga Nacional

  • Borgonha

    12°C

O primeiro rosé 100% Touriga Nacional produzido em Portugal, a grande casta portuguesa! Este vinho chama atenção pela elegância e personalidade bem como pela textura cremosa e sofisticada. "Uma entrada de boca delicada e amável, bem frutada, quase cremosa, que invade as nossas papilas sem enjoar e arremata categoricamente: ”Sem amargor - um trunfo raro em rosés!” Maria Emilia Attalah, Chef e Sommelière

Um vinho rosé do Dão feito com Touriga Nacional, a grande casta tinta da região. Maria Emilia Atallah se sente encantada com a lindíssima coloração rosada, lembrando pétalas de flor num todo límpido e translúcido. Dirceu Vianna Jr. acrescenta os termos jovem e vibrante, para classificar o aspeto visual. Já no nariz, Maria Emilia chama atenção para os pequenos frutos vermelhos, framboesas e morangos macerados e é acompanhada por Manuel Vieira que percebe ananás e uma componente interessante e fresca de mineralidade. Dirceu realça ainda as notas de framboesas, cerejas e morangos silvestres e classifica o conjunto como atraente e convidativo. Na boca, Manuel destaca a secura e a austeridade num todo muito harmonioso, onde o frescor contribui para suas qualidades gastronômicas. Dirceu chama atenção para a elegância e personalidade, bem como a textura cremosa e sofisticada, seguida por um final de boca persistente e refrescante. Maria Emília faz menção também a uma entrada de boca delicada e amável, bem frutada, quase cremosa, que invade as nossas papilas sem enjoar e arremata categoricamente: ”Sem amargor - um trunfo raro em rosés!”

Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando pratos leves e vegetarianos, massas e saladas, queijos leves, peixes, frutos do mar, comida asiática e mediterrânea, pizza. Para Maria Emília Atallah, o diferencial deste vinho é poder participar desde o início até o final da refeição. Sozinho ele se basta, não precisa de comida! Um vinho para se apreciar dia e noite adentro, é versátil, para pratos coloridos de sabor mediterrâneo, como uma salada caprese com pesto e abobrinha, um gratin de aspargos com manjericão e bruschettas de queijo de cabra com compota de framboesas e pimenta rosa. Um paraíso para vegetarianos! Também perfeito e refrescante com um bom bobó de camarão com mandioquinha e lascas de coco ou um clássico steak tartar.

Vinícola Boas Quintas

Enólogo Nuno Cancela de Abreu

País Portugal

Região Dão

Fatos interessantes O enólogo conta que quando vinificou este vinho pela primeira vez, chamaram-no de doido. Felizmente os tempos mudaram e hoje o rosé é considerado um vinho de primeira e consumido naturalmente por muitos consumidores com grande satisfação.

Notas do enólogo Este vinho tem uma cor rosada e um aroma cativante de frutos vermelhos como o morango e a framboesa. Na boca há a confirmação desses frutos vermelhos, do frescor próprio da região do Dão junto com um final suave e agradável que sugere o seu consumo junto de uma piscina, como aperitivo, na companhia de pratos asiáticos ou mediterrâneos como saladas, pastas e pizzas. Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras: frutado, fresco e gastronômico.

Casta 100% Touriga Nacional

Contribuição da casta para a personalidade do vinho A Touriga Nacional por si só tem tudo o que podemos querer para fazer um rosé fantástico: fruta, frescor, corpo macio, consistência aromática e no sabor.

Idade média das videiras 30 anos

Tipo de viticultura Sustentável (A Quinta da Giesta tem o compromisso com os valores e políticas orientadas segundo a iniciativa europeia Business & Biodiversity)

Área da propriedade 14 hectares

Área de vinhedos 12 hectares

Área do vinhedo específico 5 hectares (single vineyard)

Rendimento 6.000 litros/hectare

Condições climáticas e seus feitos sobre a safra A safra de 2019 teve um inverno muito seco, chuvas intensas em abril, um verão muito seco e quente que provocaram uma vindima precoce. Mesmo com a precocidade da colheita houve tempo para o desenvolvimento dos aromas de frutos vermelhos maduros e exuberantes.

Data da colheita 17/09/2019 Tipo de colheita Manual Horário da colheita Diurno

Fatores condicionantes Controle rigoroso da maturação das uvas e colheita manual são fatores decisivos para a qualidade deste vinho.

Fatos vitícolas interessantes O solo granítico e com alguma argila, marca a mineralidade do vinho. A proximidade da grande barragem da Aguieira influencia o clima e faz com que as noites frescas e úmidas contribuam para a formação de ácidos nas uvas, mantendo o bom equilíbrio com o álcool. A Touriga Nacional tem um ciclo vegetativo longo, propício à formação de aromas consistentes. A condução das videiras com boa exposição solar a sul também ajuda nesse propósito.

Métodos de vinificação Contato com as películas de 4 horas, limpeza do mosto seguido de uma fermentação lenta a 16o C para preservar os aromas limpos e frutados. Uso de nitrogênio nas cubas para evitar as oxidações.

Fermentação malolática Não

Amadurecimento Em tanques de aço inoxidável de setembro à março com batonage todas as semanas para dar volume e complexidade ao vinho.

Volume 750ml

Potencial de guarda 2 anos

Quinta da Giesta 2018

R$ 98,00