Quinta da Giesta
R$98,00



ESGOTADO

Análise dos experts

Um vinho rosé do Dão feito com Touriga Nacional, a grande casta tinta da região.
Maria Emilia se sente encantada com a lindíssima coloração rosada, lembrando pétalas de flor num todo límpido e translúcido. Dirceu acrescenta os termos jovem e vibrante, para classificar o aspeto visual. Já no nariz, Maria Emília chama atenção para os pequenos frutos vermelhos, framboesas e morangos macerados e é acompanhada por Manuel que percebe ananas e uma componente interessante e fresca de mineralidade. Dirceu realça ainda as notas de framboesas, cerejas e morangos silvestres e classifica o conjunto como atraente e convidativo.
Na boca Manuel destaca a secura e a austeridade num todo muito harmonioso, onde a acidez fresca contribui para a suas qualidades gastronômicas. Dirceu chama atenção para a elegância e personalidade, bem como a textura cremosa e sofisticada, seguida por um final de boca persistente e refrescante.
Maria Emília faz menção também a uma entrada de boca delicada e amável, bem frutada, quase cremosa que invade as nossas papilas sem enjoar! E arremata categoricamente: sem amargor - um trunfo raro em rosés!

Harmonização

O diferencial deste vinho é poder participar desde o início até o final da refeição. Sozinho ele se basta, não precisa de comida! Um vinho para se apreciar dia e noite adentro, é versátil, para pratos coloridos de sabor mediterrâneo, como uma salada caprese com pesto e abobrinha, um gratin de aspargos com manjericão e bruschettas de queijo de cabra com compota de framboesas e pimenta rosa. Um paraíso para vegetarianos! Também perfeito e refrescante com um bom bobó de camarão com mandioquinha e lascas de coco ou um clássico steak tartar.
- Maria Emília Atallah
*este vinho tem a qualidade de poder ser apreciado sozinho ou hamonizado.

Entrevista com o Enólogo

A Vinícola
Ficha Técnica
Vinho Quinta da Giesta
Tipo Rosé
Safra 2018
Teor Alcoólico 13%
Volume 750ml
Perfil do Produtor
Vinícola Boas Quintas
Classificação D.O.C
País Portugal
Região Dão
Sub-região n/a
Enólogo Nuno Cancela de Abreu
Fatos interessantes O enólogo conta que, quando vinificou este vinho pela primeira vez, chamaram-no doido. Felizmente os tempos mudaram e hoje o rosé é considerado um vinho de primeira e consumido naturalmente por muitos consumidores com grande satisfação.
Mais notas do enólogo Este vinho tem uma cor rosada e um aroma cativante de frutos vermelhos como o morango e a framboesa. Na boca há a confirmação desses frutos vermelhos, da frescura própria da região do Dão junto com um final suave e agradável que sugere o seu consumo junto de uma piscina, como aperitivo, na companhia de pratos asiáticos ou mediterrâneos como saladas, pastas e pizzas.
Viticultura
Casta Touriga Nacional (100%)
Idade média das videiras 30 anos
Área da propriedade 14 hectares
Área de vinhedos 12 hectares
Single vineyard Sim
Contribuição de cada casta para a personalidade do vinho A touriga nacional por si só tem tudo o que podemos querer para fazer um rosé fantástico: fruta, acidez, corpo macio, consistência aromática e no sabor.
Condições climáticas e seus efeitos sobra a safra A safra de 2018 teve uma primavera muito chuvosa e um verão muito seco e quente que ajudaram a formar os aromas de frutos vermelhos maduros e exuberantes, bem equilibrados com uma acidez natural.
Fatos vitícolas interessantes O solo é granítico e com alguma argila marca a mineralidade do vinho. A proximidade da grande barragem da Aguieira influencia o clima e faz com que as noites frescas e úmidas contribuam para a formação de ácidos nas uvas mantendo o bom equilíbrio com o álcool. A touriga nacional tem um ciclo vegetativo longo, propício à formação de aromas consistentes. A condução das videiras com boa exposição solar a sul também ajuda nesse propósito.
Rendimento 6.000 litros/hectare
Data da colheita 17/09/2018
Tipo de colheita Manual
Horário da colheita Diurno
Fatores condicionantes Controle rigoroso da maturação das uvas e colheita manual são fatores decisivos para a qualidade deste vinho.
Vinificação
Amadurecimento Em tanques de aço inoxidável
Tamanho(s) de barril(is) utilizado(s) n/a
Nível de tosta dos barris n/a
Maturação em garrafas Não
Tamanho das garrafas utilizados 750ml
Métodos de vinificação O controle do contato com as películas, a fermentação correta e lenta para manter os aromas, o uso de gás nitrogênio nas cubas para evitar as oxidações e preservar os aromas limpos e frutados.
Mais informações
Potencial de guarda 2 anos
Decantação Não é necessário
Premiação e notas Melhor rosé português segundo o crítico Aníbal Coutinho.
A Quinta da Giesta tem o compromisso com os valores e políticas orientadas segundo a iniciativa européia Business & Biodiversity.

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