Vinha de Púcaros 2014
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz
equilibrado, elegante e fresco
R$169,00
Análise dos experts
Manuel Vieira mostra o seu entusiasmo ao considerar este um belo vinho, no nariz e na boca, com tudo o que Dão tem para dar! Aromas florais de grande qualidade e uma boca acima de qualquer suspeita! Grande elegância e equilíbrio! E termina categórico: Que excelente evolução para um vinho de 2014! Maria Emilia Atallah acrescenta; um vinho fresco, vivo, subtil no nariz, com toques florais e de frutinhas do bosque, especialmente mirtilos. Na boca apresenta acidez com grande vivacidade e equilíbrio. Aconselha ser servido por volta de 15ºC. para melhor mostrar a sua personalidade. Dirceu Vianna Jr. é mais detalhado, fazendo valer o seu estatuto de Master of Wine: um vinho gastronômico, sério e com excelente complexidade e muito vigor. Aromas intensos e complexos, que incluem frutas pretas, feno, eucalipto, chocolate, terra molhada e especiarias.
Combina robustez e vigor com elegância e complexidade devido ao seu tempo de envelhecimento. Um vinho elegante, com excelente frescor e que está envelhecendo lindamente. Nuno Cancella de Abreu, remata, com a autoridade que lhe é reconhecida como grande enólogo do Dão: muito intenso no nariz, floral e frutado, com um mentolado a dar-lhe complexidade. A boca está marcada pela Touriga Nacional com a sua elegância floral, boa estrutura, bons e suaves taninos. Termina: muito gastronômico pela acidez que lhe dá frescor!
Harmonização
Este vinho é de excelente qualidade podendo ser apreciado sozinho ou acompanhando carnes vermelhas, peixes mais fortes e massas. Para Maria Emília Atallah, carnes exóticas como caças de pena são ideais. Pato, faisão, galinha d’Angola, seja em assados ou como guarnições de massas e risotos, fazem jus à complexidade do vinho.
A Vinícola
Ficha Técnica
| Vinho | Vinha de Púcaros |
| Tipo | Tinto |
| Safra | 2014 |
| Teor Alcoólico | 13,5% |
| Volume | 750ml |
Perfil do Produtor
| Vinícola | Seacampo Sociedade Agrícola, Lda |
| Classificação | DOP Dão |
| País | Portugal |
| Região | Dão |
| Sub-região | Serra da Estrela |
| Enólogo | Pedro Pereira |
| Fatos interessantes | A Quinta do Paço, localizada na pequena aldeia de Nespereira, concelho de Gouveia, pertenceu à famıĺia Mello, das mais ilustres do Reino, que se implantou na Beira Alta no séc. XIII. Também conhecidos por “Mellos do Púcaro”, apelido que lhes foi dado por D. João II e usado desde então com grande honra! Hoje em dia a propriedade de 27ha pertence à Seacampo, produtor de referência na região do Dão. A Quinta do Paço tem 15 ha de vinha, onde se produzem vinhos bem tıṕicos do Dão, usando as castas autóctones e as técnicas ancestrais. Além disso tem um olival em modo de produção biológico, instalações para enoturismo e uma antiga capela erguida em honra da Nª Sª da Encarnação. |
| Mais notas do enólogo | Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras, seriam: equilibrado, elegante e fresco. Cor granada, aroma de frutos do bosque e notas tostadas de caramelo. Na boca é muito equilibrado e com um final longo |
Viticultura
| Castas | 40% Touriga Nacional, 20% Alfrocheiro e 40% Tinta Roriz |
| Idade média das videiras | 35 anos |
| Área da propriedade | 200 hectares |
| Área de vinhedos | 4,5 hectares |
| Condições climáticas e seus efeitos sobre a safra | O ano de 2014 foi um ano atípico com muito calor durante o dia e frio durante a noite o que favoreceu a perfeita maturação das uvas. |
| Fatos vitícolas interessantes | Vinha plantada com as castas nobres da região do Dão, a 600m de altitude, em terreno pobre de granito. A sub-região onde se encontram, Serra da Estrela, é um dos terroirs mais importantes do Dão. |
| Rendimento | 4.200 litros/hectare. |
| Data da colheita | 04/10/2014 |
| Tipo de collheita | Manual |
| Horário da colheita | Diurno |
| Fatores condicionantes | Solo rico em granito a uma altitude média de 600m na encosta da Serra da Estrela. |
Vinificação
| Amadurecimento | Em tanques de aço inoxidável por 6 meses e em barricas de carvalho francês (500 litros), de 3 anos de uso, de tosta média, por 12 meses e em garrafa por no mínimo 54 meses. |
| Tamanho das garrafas utilizados | 750ml |
| Métodos de vinificação | As uvas foram criteriosamente selecionadas na vinha e depois totalmente desengaçadas para um lagar de granito. Durante a fermentação o mosto foi homogeneizado por pisa a pé, com controle de temperatura através de placas endógenas. Depois da fermentação, o vinho passou para barricas de 225L, onde permaneceu durante 12 meses. |
| Fermentação malolática | Sim, feita naturalmente durante envelhecimento em barris de carvalho. |
Mais informações
| Serviço | 17oC |
| Tipo de fechamento | Cortiça |
| Taça | Borgonha |
| Potencial de guarda | 10 anos |
| Decantação | Não é necessária, somente para aeração |
